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Depuis plusieurs générations, le vignoble est tenu par une branche de la famille Dugerdil : Lili, Laurent et Céline.
En 1990, Laurent et Lili Dugerdil créent le Domaine de la Printanière à Avully. Leur fille, Céline Dugerdil et son compagnon Frédérik Serdaly ont repris le flambeau depuis 2010.
Il est constitué de dix hectares répartis sur trois communes : Avully, Dardagny et Satigny (Choully).
Ces parcelles d’identités géologiques et de climats très différents sont dévolues à la culture de treize cépages et sont cultivées dans le respect de l’environnement (production intégrée).
Découvrez son histoire et sa formidable équipe.
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Un vin pur, respectueux des sols et de la biodiversité.
Un savoir-faire artisanal entre tradition et innovation depuis deux générations.
Une production éthique pour un avenir durable avec le label bio suisse.
"C'est avec une grande fierté que je tiens la cave depuis maintenant 10 ans avec toujours autant de passion qu'au premier jour."
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Entre décembre et mars, la vigne est taillée pour limiter sa croissance et favoriser une production de raisins de qualité. Cette étape délicate demande un savoir-faire précis. Nous sélectionnons les sarments à conserver pour assurer un bon équilibre de la plante.
Avec l’arrivée du printemps, les bourgeons éclosent et donnent naissance aux premières feuilles. Ce moment est crucial, car il peut être menacé par les gelées tardives. Nous surveillons attentivement la météo et mettons en place des protections (bougies antigel, aspersion d’eau, tours à vent) pour préserver la future récolte.
La vigne fleurit et commence à développer de petites grappes de raisin. Une bonne floraison est un présage d’une belle récolte. Les vignerons observent l’évolution de la vigne pour anticiper la quantité et la qualité de la future vendange.
Les surveillants :
Les fleurs fécondées se transforment en petits grains de raisin, marquant le début du développement des grappes. À cette étape, nous veillons à un bon équilibre de la vigne en pratiquant des travaux en vert, comme l’effeuillage et l’éclaircissage, afin de favoriser une bonne aération et maturation des raisins
Les bosseurs :
Les raisins changent de couleur : les variétés rouges virent au pourpre tandis que les blancs deviennent dorés. Le sucre commence à se concentrer. Nous contrôlons l’évolution de la maturation et ajustons si nécessaire les interventions culturales pour garantir la qualité finale du fruit.
Le raisin atteint sa pleine maturité, les tanins s’affinent et les arômes se développent. Des analyses permettent de déterminer le moment idéal pour la récolte. Nous goûtons les baies, mesurons le taux de sucre et l’acidité, et décidons du jour optimal pour les vendanges.
Le raisin atteint sa pleine maturité, les tanins s’affinent et les arômes se développent. Des analyses permettent de déterminer le moment idéal pour la récolte. Nous goûtons les baies, mesurons le taux de sucre et l’acidité, et décidons du jour optimal pour les vendanges.
Les grappes sont pressées et transformées en moût. La fermentation alcoolique commence, suivie de l’élevage du vin en cuve ou en fûts. Nous suivons avec précision chaque étape du processus pour assurer l’équilibre et la complexité des arômes du futur vin.
Après les vendanges, la vigne entre en dormance. On procède aux labours et amendements pour préparer la prochaine saison. Nous analysons les sols et adaptons les interventions pour garantir la santé et la vitalité des ceps pour l’année suivante.
Un vin pur, respectueux des sols et de la biodiversité.
Un savoir-faire artisanal entre tradition et innovation depuis deux générations.
Une production éthique pour un avenir durable avec le label bio suisse.
